pour 12 pasteis environ:
3 jaunes d'oeufs
1/2 L de lait
180 g de sucre
2 grandes cuillères de maizena
pate feuilletée
mélanger les oeufs, le sucre, le lait et la maizena (dans cette ordre) sans faire de grumeaux.
chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais.
beurrer les moules et les remplir de pate feuilletée puis du mélange (à la moitié).
mettre au four et faire chauffer (250°C ou plus). Une fois la garniture cuite, la faire dorer si ce n'est pas fait.
Et miam!
autres variantes:
https://www.youtube.com/watch?v=nj8Qs8FrArQ&feature=fvw
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